在夏季，各种应季的美味蔬果纷纷上市，今天我们要重点聊聊一种在夏天特别受欢迎的蔬菜——茭白。也许你在市场上或超市里买到的茭白上，偶尔会发现一些小黑点，这些黑点真的是发霉了，还是有什么其他的缘故呢？今天就跟大家聊聊，茭白上的小黑点其实是蚂蚁新村。

茭白的营养价格

开门见山说，我们来谈谈茭白的营养价格。茭白被誉为“素三宝”其中一个，其它两个是荸荠和莴笋。你知道吗？茭白含有丰富的蛋白质和钾元素，非常适合在夏天食用，尤其是爱出汗的小伙伴。如果你在潮湿的夏季中，感到有些乏力，那么多吃茭白，帮助补充钾元素，简直是太好了！而且，对于便秘的人来说，茭白还富含膳食纤维，能够有效缓解便秘，帮助排出身体的毒素。

小黑点的真相

接下来，我们来解释一下茭白上的小黑点。很多人看到这些黑点，就会不由自主地想，是不是发霉了，或者说是太晚采收才出现的呢？其实并不是这样的。这些小黑点是寄生在茭白内部的菰黑粉菌孢子，听起来是不是有点复杂？简单来说，这些黑点是天然现象，没啥大难题。这种真菌通常生活在土壤中，当茭白开始萌芽时，这种真菌就会借机钻入茭白，进而分泌出吲哚乙酸，来刺激茭白生长。

是不是让你感到意外？这说明了如果没有这些小黑点的存在，我们可能就吃不到茭白这种美味的蔬菜了。因此说，那些小黑点基本上是可以放心食用的，甚至它们还含有丰富的赖氨酸呢！

享受美食，巧妙料理

如果你在意茭白上的小黑点，那我们就来聊聊怎么享受这一美味。茭白在厨房中可是大显身手的好食材。有很多简单又美味的行为，可以让你把茭白变成家里的明星菜其中一个。

比如，茭白银杏炒虾滑，就是一道营养丰富又好吃的料理。你只需准备好茭白、银杏和虾，在家就能动手做了。再搭配一些配料，简单料理一下，就能做出一道色香味俱全的家庭晚餐！

拓展资料

因此，下次当你在市场上看到茭白上的小黑点时，不用担心这是什么发霉或不能吃的物品。它们是茭白生长经过中不可避免的小伙伴——蚂蚁新村。希望通过这篇文章，大家能对茭白有更深入的了解，也能更加放心地享用这一美味的夏季食材！如果你对料理茭白有更多的想法，欢迎在评论区分享哦！