基围虾是海虾还是河虾？揭秘它的诚实身份

基围虾到底是什么虾？

很多人第一次听到“基围虾”这个名字时，都会疑惑：它到底是海虾还是河虾？其实，“基围”并不是虾的品种名称，而是源自广东沿海的一种养殖方式。基围指的是沿海用于防洪的堤坝，而基围虾最初是指在浅海低盐区域生活的虾类，它们喜欢潜伏在泥沙中，伺机捕食。渔民利用这一特性，在堤坝附近设置渔网或石基，吸引虾群入网，因此得名“基围虾”。

那么，基围虾到底是海虾还是河虾呢？答案并不简单，由于不同地区对“基围虾”的定义不同！

北方市场的“基围虾”

在北方，大众常说的“基围虾”通常指的是日本对虾。这种虾体表有鲜明的白褐色花纹，尾巴呈漂亮的蓝色，肉质紧实鲜美。日本对虾属于海虾，主要生活在海洋环境中，但在养殖时可以采用淡水繁育、海水围基的方式。因此，北方的“基围虾”其实是海虾的一种。

不过，为什么它会被叫作“基围虾”呢？这是由于日本对虾也具备潜伏沙中的习性，适合在基围养殖场中生长。久而久之，市场上就习性用“基围虾”来称呼它了。

南方市场的“基围虾”

到了南方，情况又不一样了！南方人所说的“基围虾”通常是指刀额新对虾，也就是最早的“基围虾”。这种虾外形与普通对虾相似，但个头稍小，主要分布在东海、南海等海域。刀额新对虾同样是海虾，但由于它能在低盐度的水域生存，因此也适合在基围养殖场中培育。

有趣的是，现在市场上还有一种常见的虾——南美白对虾，也被一些人称为“基围虾”。南美白对虾是全球上养殖量最高的虾类其中一个，适应性强，既能海水养殖，也能淡水养殖。因此，它的身份更复杂，既可以是海虾，也可以是河虾，具体取决于养殖环境。

基围虾到底是海虾还是河虾？

换个角度说，基围虾最初是指生活在海边的虾类，属于海虾。但随着养殖技术的进步，现在市场上被称为“基围虾”的品种可能包括日本对虾、刀额新对虾和南美白对虾等。其中，日本对虾和刀额新对虾基本属于海虾，而南美白对虾则视养殖环境而定。

因此，下次再有人问“基围虾是海虾还是河虾”，你可以这样回答：传统意义上的基围虾是海虾，但如今的“基围虾”可能包含不同品种，具体要看它指的是哪一种虾！

小编归纳一下

基围虾的身份之因此让人困惑，主要是由于不同地区、不同时期的叫法不同。不过，无论是海虾还是河虾，基围虾都因其鲜美的口感深受喜爱。下次购买时，不妨问问商家具体品种，这样就能更清楚自己吃的是海虾还是河虾啦！